莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

春笋红烧肉

材料:五花肉,春笋

调料:大葱,姜,大料,陈皮,冰糖,料酒,酱油

做法:

1、五花肉刮洗干净,切成约2CM见方的块,春笋去壳切滚刀块

2、分别将五花肉和春笋焯烫一下,五花肉焯约2、3分钟,春笋5分钟,焯好后捞出

3、炒锅内倒入少许油,放入冰糖,小火炒化,颜色变深

4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会

5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会

6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中

7、放入焯好的春笋,加入足量开水

8、大火煮开后,转小火1小时

9、最后大火将汁收浓即可

韭菜肉丝

材料:里脊肉,韭菜,胡萝卜

调料:酱油,水淀粉,盐

做法:

1、肉切成丝,倒入少许酱油、水淀粉腌制一会

2、韭菜切段、胡萝卜切丝

3、锅烧热倒油,下肉丝翻炒至变色

4、倒入胡萝卜丝,一起翻炒一分钟

5、再倒入韭菜段,翻炒到韭菜略软即关火,根据口味再调入少许盐,炒匀即可出锅

鸡汤杂粮菜饭

材料:大米,红稻米,燕麦米,去油鸡汤,胡萝卜,蒜苗

其中大米与两种杂粮米的比例为1:1,这个比例可以根据自己的喜好调节,也可以使用其他杂粮米

做法:

1、将红稻米和燕麦米洗净,用少量水浸泡2个小时。浸泡至1个半小时后,将大米也淘净浸泡半个小时。然后将胡萝卜和蒜苗洗净切成小丁

2、米泡够时间后,和菜丁一起全部倒入电饭锅中,倒入鸡汤,汤量比正常煮大米饭要稍多一点点

3、按正常程序煮饭,煮好后,多焖一会即可

世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

首页娱乐